プレート SLIDER
新企画、全44のアンチエイジングレシピを樺細工のうつわを使用した盛り付けとともにご紹介します。
美味しいものが好きな皆さまにも、アンチエイジングが気になる皆さまにも、樺細工や伝統工芸が気になる皆さまにも、楽しんでいただけると幸いです。
第34回アンチエイジングレシピは、ハリネズミのスイートポテト。
さつまいもには、骨や歯を形成するカルシウムやビタミンC、カリウムが多く含まれています。また、含まれている澱粉が、加熱調理をしてもビタミンCを破壊しない働きがあるのが特徴です。
食物繊維もたっぷりで、野菜と穀物の良いところを持っているスーパーフードです。
スイーツとして食べられるスイートポテトをハリネズミの形にして可愛らしく作りました。
【期待できるアンチエイジング効果】
さつまいも：美肌
＜材料＞ ２人分
さつまいも １本
卵黄 １個分
アガベシロップ* 20g
バター 5g
豆乳 40ml
ココア（パウダー） 適量
黒ゴマ 適量
卵黄（仕上げ） 適量
*砂糖やハチミツで代用できます。
＜作り方＞
① さつまいもは皮を剥き、1cm角ぐらいに切る。
② ①を鍋に入れ、柔らかくなるまで煮る。
③ ②のお湯を切って、ボウルに入れて滑らかになるまで潰す。
④ ③に卵黄、アガベシロップ、バター、豆乳を入れて混ぜる。
⑤ ④を少し取り除き、分量外の水に溶かしたココアを混ぜておく。
⑥ ④を適当な大きさの楕円形に丸め、顔の部分を少し尖らす。
⑦ 背中を小さなハサミやピンセットでカットし、ハリネズミの毛を作る。
⑧ 鼻にココアパウダーを混ぜたポテトをつけ、黒胡麻で目をつける。
⑨ 卵黄を表面に塗り、200℃のオーブンで12分ほど焼いて出来上がり。
ごちそうさまでした！第35回は「あんぽ柿の春巻き」です。お楽しみに。