44のアンチエイジングレシピ_その28「マグロのカルパッチョ」

パンプレート　Tsunagu

新企画、全44のアンチエイジングレシピを樺細工のうつわを使用した盛り付けとともにご紹介します。

美味しいものが好きな皆さまにも、アンチエイジングが気になる皆さまにも、樺細工や伝統工芸が気になる皆さまにも、楽しんでいただけると幸いです。


第28回アンチエイジングレシピは、マグロのカルパッチョ。

マグロにはEPAとDHAなどの重要なオメガ-3脂肪酸が豊富に含まれており、これらは心臓の健康をサポートします。また、高品質なたんぱく質の供給源であり、筋肉の修復や成長を助けます。他にもビタミンD、ビタミンB12、セレンなどの重要な栄養素が含まれており、免疫機能を強化し、骨の健康を促進したり、含まれているは、血圧を調整するのに役立ちます。抗酸化物質が豊富に含まれており、細胞ダメージを軽減し、老化の遅延に寄与します。



【期待できるアンチエイジング効果】

マグロ：美肌効果



＜材料＞　２人分

マグロ（赤身）　　　200g
醤油　　　　　　　　大さじ２
出汁　　　　　　　　50ml　　 　　　　
シャインマスカット　適量
カラスミ　　　　　　適量
トマト　　　　　　　1/2個
ラディッシュ　　　　適量
オリーブオイル　　　大さじ２
ディル　　　　　　　適量

＜作り方＞

①　マグロを醤油と出汁に漬けて、冷蔵庫で1時間ほど冷やす。
②　シャインマスカット、カラスミ、ラディッシュはスライスして、トマトはみじん切りにしておく。
③　マグロの両面をフライパンで焼いて焼き目をつけ、取り出してスライスする。
④　器にマグロを盛り付け、シャインマスカット、カラスミ、トマト。ラディッシュを乗せる。
⑤　追加でカラスミを削ったものをかけ、オリーブオイルを回しかける。



ごちそうさまでした！第29回は「マンゴーパンナコッタ」です。お楽しみに。