カップ・茶托 Tsunagu
新企画、全44のアンチエイジングレシピを樺細工のうつわを使用した盛り付けとともにご紹介します。
美味しいものが好きな皆さまにも、アンチエイジングが気になる皆さまにも、樺細工や伝統工芸が気になる皆さまにも、楽しんでいただけると幸いです。
第26回アンチエイジングレシピは、ベトナム風スイーツ「チェー」。
東南アジアで料理によく使われるココナッツミルクは優しい甘さが特徴です。
ココナッツミルクにはカリウムやマグネシウムなどのミネラルが豊富に含まれています。その他にもケトン体というエネルギーの生成を促す中鎖脂肪酸も含まれていて、ケトン体は体脂肪を燃やしたり脳の神経細胞のエネルギー源になることで認知機能をサポートする働きがあります。
レシピでは砂糖の代わりに、GI値の低いアガベシロップを使用していますが、
お好みの甘味料を使用してください。
【期待できるアンチエイジング効果】
ココナッツミルク：認知症予防にも期待
＜材料＞ ２人分
白玉粉 100g
水 90ml
あんこ 大さじ２
好きなフルーツ 適量
ミント 適量
ココナッツミルク 150ml
牛乳 30ml
アガベシロップ 大さじ２ (または砂糖）
塩 少々
クローブ 少々
＜作り方＞
① 白玉粉と水を合わせて練り、小さく丸めます。沸騰したお湯に入れて浮き上がってきたら冷水にとって冷まし、水気を切っておく。
② ココナッツミルク、牛乳、アガベシロップ、クローブを鍋にいれ、沸騰させてから冷ましておく。
③ 白玉を器に入れ、２を注ぐ。適当な大きさにカットしたフルーツ、あんこ、ミントを飾って出来上がり。
ごちそうさまでした！第27回は「ステーキと大根のポルチーニ&赤ワインソース」です。お楽しみに。