44のアンチエイジングレシピ_その22「いぶりがっこのポテトサラダ」

プレート　スライダー　丸

新企画、全44のアンチエイジングレシピを樺細工のうつわを使用した盛り付けとともにご紹介します。

美味しいものが好きな皆さまにも、アンチエイジングが気になる皆さまにも、樺細工や伝統工芸が気になる皆さまにも、楽しんでいただけると幸いです。

第22回アンチエイジングレシピは、いぶりがっこのポテトサラダです。


秋田の郷土料理「いぶりがっこ」。独特のスモーキーな風味がポテトやマヨネーズと良く合います。いぶりがっこは、大根に含まれる食物繊維やビタミンCだけでなく、米ぬかに含まれるビタミンやミネラルも吸収するため、栄養価も高く、乳酸菌を含んだ発酵食品です。


【期待できるアンチエイジング効果】

いぶりガッコ：消化の促進と免疫力の向上


＜材料＞　２人分

じゃがいも 1個
いぶりがっこ　　   15g
マヨネーズ　　　   大さじ2
砂糖　　　　　　   小さじ１
鶏ガラスープの素   小さじ1/2
胡椒 　　　　         適量
ベーコンチップ       適量
(市販のもの)

＜作り方＞

①じゃがいもは皮を剥いて茹でて潰す。
②いぶりがっこはみじん切りにする。
③①に②、マヨネーズ、砂糖、鶏ガラスープの素を入れて滑らかになるまで混ぜ

   る。
④ベーコンチップを追加してさっくりと混ぜる。
⑤器に盛り付け追加のベーコンチップ、胡椒、小ネギ（分量外）などを添える。


ごちそうさまでした！第23回は「いちごのフレンチトースト」です。お楽しみに。