44のアンチエイジングレシピ_その9「シャインマスカット大福」

プレート　トリック

新企画、全44のアンチエイジングレシピを樺細工のうつわを使用した盛り付けとともにご紹介します。

美味しいものが好きな皆さまにも、アンチエイジングが気になる皆さまにも、樺細工や伝統工芸が気になる皆さまにも、楽しんでいただけると幸いです。


第９回アンチエイジングレシピは、シャインマスカット大福です。


シャインマスカットは種もないため皮を含めて丸ごと食べられます。また、食物繊維も豊富で、便秘対策に役立つほか、コレステロール値を低くさせたり、血糖値の上昇を抑える働きもあります。
その他にも、ナトリウムを排出させるカリウムや活性酸素を抑えるベータカロテンも含まれています。
今回、甘味はカロリー０の自然派甘味料「ラカント」を使用しました。


【期待できるアンチエイジング効果】

シャインマスカット：抗酸化作用。


【材料】２人分

シャインマスカット　 ８粒　
あんこ　　　　　　　 160g
白玉粉 　　　　　　　120g　　　　
ラカント　　　　　　 20g
水 　　　　　　　　　150cc
片栗粉　 　　　　　　適量


【作り方】

①マスカットを餡で包む。　
②ボウルに白玉粉、ラカンとを入れ、水を少しずつ加えて混ぜていく。
③２にラップをして600wのレンジで1分加熱する。
④３を取り出し、しっかりと混ぜ合わせ、さらに600wのレンジで1分30秒加熱する。
⑤４を混ぜてしっかり粘り気が出たら、片栗粉をまぶしたまな板の上に４を広げ、さらに片栗粉を薄くかけて伸ばし、８等分する。
⑥５を手に乗せ、マスカットを中央に乗せて包む。


ごちそうさまでした！第10回は「鯖とレモンのリエット」です。

お楽しみに。