Tray KAIKA
Nouveau projet Tomioka:Présentation de 44 recettes anti-âge sur des plateaux Kabazaiku.
La bonite contient des protéines, du potassium, qui prévient l'hypertension artérielle, et du fer, qui prévient l'anémie. Elle contient également beaucoup de vitamine B12, qui aide à soulager la fatigue, et de la niacine, qui entretient la peau et les muqueuses.
Associée aux oignons, cette recette apporte également de la vitamine B1. La vitamine C du citron favorise également l'absorption du fer.
L'assaisonnement à la sauce chinoise en fait un plat qui se marie aussi bien avec du riz qu'avec des boissons alcoolisées.
Aliment anti-âge : Bonite
<Ingrédients pour 2 personnes>
150 g de Bonite (pour les sashimis)
1/6 oignon
2 cuillers à soupe de sauce soja légère
2 cuillères à soupe de mirin (vin de riz doux)
1 cuillère à café de gochujang (pâte de piment rouge)
1/2 cuillère à café de Toban Djan (sauce pimentée aux fèves)
1 gousse d'ail
1 cuillerée à soupe d'huile de sésame
1 cuillerée à café de jus de citron
<Comment cuisiner>
1. Trancher la bonite (pour les sashimis), ajouter la sauce soja, le mirin et l'ail râpé et réfrigérer.
2. Couper les oignons en tranches, les faire tremper dans l'eau et les égoutter.
3. Ajouter la sauce gochujang, la sauce soja, le jus de citron et l'huile de sésame aux oignons (2).
4. Servir (1) dans une tasse, recouvrir d'oignons et garnir de coriandre ou d'autres ingrédients non inclus dans la quantité.