Plate BENIZAKURANouveau projet Tomioka:Présentation de 44 recettes anti-âge sur des plateaux Kabazaiku.
Le kaki séché est un produit transformé typique du kaki, conservable, il permet d'éliminer l'astringence. Le kaki séché semi-cru dont la moitié de la teneur en eau a été retirée, s’appelle le « kaki anpo ».Le « kaki anpo » est devenu populaire avec l’apparition du stockage et de la livraison réfrigérée , c’est ainsi que les kaki mi-cru sont devenus à la mode. Les kakis anpo sont si doux qu'on peut les pincer avec les doigts. Leur texture est lisse et fondante. Les kakis Anpo sont riches en nutriments sains tels que la vitamine C, le potassium et les fibres alimentaires. Ils sont également riches en polyphénols antioxydants, qui contribueraient à prévenir les maladies comportementales.
Aliment anti-âge : Anpo kaki
<Ingrédients pour 2 personnes>
1 Anpo Kaki
1/6 de pomme
4 cuillères à soupe de fromage frais type Philadelphia
1 cuillère à soupe de jus de citron vert pressé
4 galettes de riz pour faire des rouleaux de printemps
1 cuillère à soupe de fécule de pomme de terre
10 ml d'eau
Huile de tournesol à volonté
Glace à la crème (saveurs au choix)
Sucre en poudre au choix
<Comment cuisiner>
1. Hacher les Kakis Anpo.
2. Couper les pommes en lamelles.
3. Mélanger le fromage frais et le jus de citron vert.
4. Enrouler les Kakis Anpo, les pommes et le fromage dans des galettes de riz de rouleau de printemps, puis fixer les bords avec un mélange d'eau et de fécule de pomme de terre.
5. Mettre de l'huile dans une poêle à frire, ajouter les rouleaux de printemps de 4 et les faire cuire des deux côtés.
6. Disposer les rouleaux de printemps dans un bol et les saupoudrer de sucre en poudre.
7. Servir avec la glace de votre choix.