茶託 Tsunagu
新企画、全44のアンチエイジングレシピを樺細工のうつわを使用した盛り付けとともにご紹介します。
美味しいものが好きな皆さまにも、アンチエイジングが気になる皆さまにも、樺細工や伝統工芸が気になる皆さまにも、楽しんでいただけると幸いです。
第39回アンチエイジングレシピは、牡蠣のチャウダー。
牡蠣にはエネルギーを作るグリコーゲンや内臓機能を高める効果があるタウリンなどの栄養素がたくさん含まれていて、疲労回復に効果見込まれます。免疫力アップ、エネルギー代謝を促進する亜鉛や酸素や栄養素を運ぶヘモグロビンを作る鉄分を多く含んでいます。白ワインを使った牡蠣のチャウダーは上品な味わいのスープです。
【期待できるアンチエイジング効果】
牡蠣：抗酸化作用
＜材料＞ 2人分
牡蠣 6個
玉ねぎ 1/2個
にんじん 1/2個
ジャガイモ 1/2個
ベーコン 20g
薄力粉 大さじ1
バター 15g
白ワイン 20ml
オリーブオイル 大さじ２
＜スープ＞
水 200ml
貝柱スープの素 小さじ1/2
牛乳 100ml
生クリーム 大さじ1
塩 適量
胡椒 適量
＜作り方＞
① 牡蠣は塩水で洗って、水気を切っておく。
② 玉ねぎ、にんじん、ジャガイモ、ベーコンは0.5cm角に切っておく。
③ オリーブオイルをフライパンに入れ、２の具材と牡蠣と小麦粉を加え、オリバターと白ワインを加える。
④ 水と貝柱スープの素加え具材が柔らかくなるまで煮込む。
⑤ ４に牛乳と生クリームを加えて弱火で約5分ほど煮込み、塩・胡椒で味を整える。
ごちそうさまでした！第40回は思案中。お楽しみに。