44 recettes anti-âge_No.34_Gâteaux de Patates douces en forme de hérissons

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Nouveau projet Tomioka:Présentation de 44 recettes anti-âge sur des plateaux Kabazaiku.


Les patates douces contiennent beaucoup de calcium, de vitamine C et de potassium, qui forment les os et les dents. Grâce à l'amidon contenu dans les patates douces, la vitamine C n'est pas détruite par la cuisson. Elles sont également pleines de fibres alimentaires, ce qui en fait un superaliment qui possède le meilleur des légumes et des aliments glucide.
Ces gâteaux de patates douces sont préparés en forme de petits hérissons.



Aliment anti-âge : Patate douce

<Ingrédients> 2 personnes　　
　　　　　　
1 patate douce
1 jaune d'œuf
20 g de sirop d'agave*
5 g de beurre　　 　　　　
40 ml de lait de soja
Cacao (poudre), selon le goût
Graines de sésame noir, selon le goût
Jaune d'œuf (pour la finition), selon le goût

*Le sirop d'agave peut être remplacé par du sucre ou du miel.



< Comment cuisiner ? >

1. Eplucher les patates douces et les couper en cubes de 1 cm de côté.
2. Mettre 1 dans une casserole et faire cuire jusqu'à ce qu'elles soient tendres.
3. Egoutter l'eau de la 2 et écraser le contenu dans un bol jusqu'à ce que tout soit lisse.
4. Mélanger le 3 avec les jaunes d'œufs, le sirop d'agave, le beurre et le lait de soja.
5. Retirer une partie du 4 et mélanger avec le cacao dissous dans une quantité d'eau.
6. Rouler le 4 en un ovale de taille convenable et orienter légèrement la partie qui servira de visages aux hérissons.
7. Couper le dos avec de petits ciseaux ou une pince à épiler pour obtenir des poils de hérisson.
8. Faire le nez du hérisson avec de la patate douce mélangée avec la poudre de cacao et ajouter les yeux avec des graines de sésame noir.
9. Badigeonner la surface avec du jaune d'œuf et cuire au four à 200°C pendant 12 minutes.