anti_aging_recipe28

44 recettes anti-âge_No.28_Carpaccio de thon

Plate Tsunagu
Nouveau projet Tomioka:Présentation de 44 recettes anti-âge sur des plateaux Kabazaiku.


Le thon est riche en acides gras oméga-3 importants tels que l'EPA et le DHA, qui contribuent à la santé cardiaque.
C'est également une source de protéines de haute qualité, qui favorisent la réparation et la croissance des muscles. Parmi les autres nutriments importants, citons la vitamine D, la vitamine B12 et le sélénium, qui contribuent à renforcer la fonction immunitaire, à promouvoir la santé des os et à réguler la tension artérielle. Elle est riche en antioxydants, qui contribuent à réduire les dommages cellulaires et à retarder le vieillissement.


Aliment anti-âge : Thon

<Ingrédients pour 2 personnes>

200 g de thon rouge
2 cuillères à soupe de sauce soja
50 ml de soupe Dashi à la japonais       
Le raisin japonais « Shine muscat »
Une pincée de boutargue (carasmi)
1/2 tomate
Radis, selon le goût
2 cuillères à soupe d'huile d'olive
Aneth, au goût



<Comment cuisiner>

1. Faire mariner le thon dans la sauce soja et le bouillon de soupe Dashi japonais et le mettre au réfrigérateur pendant 1 heure.

2. Émincer le raisin muscat, la boutargue et le radis, et hacher finement les tomates.

3. faire dorer le thon des deux côtés dans une poêle, le retirer et le couper en tranches.
4. déposer le thon sur un plat de service, puis ajouter le raisin muscat, le boutargue et les tomates. Recouvrir de radis.
5. parsemer de nouveaux copeaux de boutargue et arroser d'un filet d'huile d'olive.

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