44のアンチエイジングレシピ_その17「りんごと生ハムの前菜」

トレイ　開花

新企画、全44のアンチエイジングレシピを樺細工のうつわを使用した盛り付けとともにご紹介します。

美味しいものが好きな皆さまにも、アンチエイジングが気になる皆さまにも、樺細工や伝統工芸が気になる皆さまにも、楽しんでいただけると幸いです。

第17回アンチエイジングレシピは、りんごと生ハムの前菜です。


りんごには血液中のコレステロールを下げたり、血糖の上昇を抑えるなど生活習慣病を予防する効果があります。
特に皮に近い部分にはポリフェノールも多く含まれていています。
火を使わず作れる簡単な前菜ですが、山椒の実のピリッとした刺激もあり、塩気のある生ハムで合わせることでワインやシャンパンにもぴったりな大人のおつまみです。

【期待できるアンチエイジング効果】

りんご：コレステロール値を下げ、血糖値の上昇を抑える。


＜材料＞　２人分

りんご　　　　　　　　　　　1/2個
生ハム　　　　　　　　　　　大さじ１
白カビチーズ　　　　　　　　100g
エキストラバージン
オリーブオイル　　　　　　　大さじ２
レモン汁　　　　　　　　　　小さじ２
山椒の実（塩漬け）　　　　　適量
胡椒　　　　　　　　　　　　適量


＜作り方＞

①りんごは半分に切って芯を取り薄くスライスする。

②チーズを好みの大きさにスライスする。

③お皿にりんご、チーズ、生ハムを盛り付ける。

④オリーブオイルとレモン汁を回しかけ、山椒の実と黒胡椒を散らす。

ごちそうさまでした！第18回は「菜の花と蕪のすり流し」です。お楽しみに。