プレート SLIDER
新企画、全44のアンチエイジングレシピを樺細工のうつわを使用した盛り付けとともにご紹介します。
美味しいものが好きな皆さまにも、アンチエイジングが気になる皆さまにも、樺細工や伝統工芸が気になる皆さまにも、楽しんでいただけると幸いです。
堂々の第1回アンチエイジングレシピは、皆さま大好きな揚げ物です！
春巻きの皮を使って手軽にできる少しスパイシーなほうれん草のサモサは夏の暑い日にもぴったり。
スパイシーで食欲をそそるサモサをチーズでまろやかに仕上げました。
【期待できるアンチエイジング効果】
ほうれん草：アンチエイジングに効果的な酸化を防止するビタミン、マグネシウム、亜鉛などの栄養成分が豊富
カレー粉：クミンや生姜の成分による抗糖化作用
【材料】2人分
ほうれん草 30g
じゃがいも 1/2個
ミックスチーズ 50g
クミンパウダー 小さじ 1/2
塩・胡椒 適量
春巻きの皮 2枚
片栗粉 少々
水 少々
サラダ油 2カップ
カレー粉 適量
【作り方】
① ほうれん草を洗って２cmぐらいの長さに切る。
②じゃがいもは茹でて荒くつぶしておく。
③①②をまぜて、ミックスチーズ、クミンを混ぜ、塩・胡椒で味を整える。
④春巻きの皮を縦に３等分にカットする。
⑤③具材を三角形にした春巻きの皮の中に包み、片栗粉を水で溶かしたもので糊付けする。
⑥サラダ油を180度に熱して、５の春巻きを両面がパリッとするまで揚げる。
⑦カレー粉と塩を合わせたものを付け合わせにする。
春巻きの皮で作ったのに確かにサモサの味わい。
カレー塩がなんとも良い仕事をしています。
スパイシーな美味しさでついついビールが進んでしまいました。
ごちそうさまでした！第2回は「豆とトマトのスープ」です。お楽しみに。
ほうれん草のサモサのレシピのPDF（日本語）をダウンロードする